お家でお店並みのカレーが楽しめるキットがカルディにあるよ！
初めましての方も、そうでない方も、訪問ありがとうございます！
こたか(@kotacalog)です！
先日『スパイスからつくるインド式カレー』を1から作ってみたというコラムを書いたのですが、みなさん読んでいただけたでしょうか？
私の趣味であるスパイスカレーの作り方を写真と合わせて分かりやすく説明した記事になってます。
スパイスカレーは市販のカレールゥを使う欧風カレーよりもスパイスの刺激や独特の香り・旨味・味わいがあってとても奥が深いグルメとなってます。
スパイスカレーと言われたら、スパイスの調合や味付けの仕方が独特だから一件難しそうに感じるかもしれません。
しかし、作り方は自体はものすごーーーく簡単なんですよ。
スパイスの調合が難しいならば、市販で売られているスパイスミックスを使えばいいしね。
ということで、今回はカルディで売られていたスパイスカレーの素である『スパイスからつくるインド式カレー』の紹介をしていきたいと思います！
『スパイスからつくるインド式カレー』
パッケージがめっちゃインド！！
写真・イラストはイメージではあるものの、インド感がすごく漂うぜ…。中身なんですがスパイスミックス20gしか入ってません。だから手に取るとめちゃくちゃ軽いしかさ張らないのがよいところ。
値段は200円前後だったかな？オンラインショップや店頭で各自ご確認ください。これで4人分の分量のスパイスになります。
裏面に原材料が記載されています。使用しているのはコリアンダー、ウコン、クミン、ブラックペッパー、パプリカパウダー、赤唐辛子、フェンネルの7種類です。
一応スパイス&ハーブコンサルトの資格を持つ私が各スパイスについての役割を説明しますね！
【スパイスカレーの基本となるスパイス（必要不可欠なスパイス）】
- コリアンダー：香り付けと全体のバランスをとる役割。
- ウコン：別名ターメリック。色を付ける役割。
- クミン：カレーの味と香りを決める役割。
【味や香りに深みを持たせるスパイス】
- ブラックペッパー：辛みと味の決め手、刺激の役割。
- パプリカパウダー：甘味と色味をつける役割。
- 赤唐辛子：辛さの決め手となる役割。
- フェンネル：甘味と香りを引き出す役割。
配合割合は記載されてませんし、自分でも細かいところまでは分析できませんでした。
しかし、辛みが強いのと色味が赤に近いことから赤唐辛子とパプリカパウダーが多く入ってそうな気がします。使用されているスパイスの種類から見る限りではバランスが整ってる印象ですね。
中を開けると、スパイスミックスと2種類のカレーのレシピが書かれています。
スパイスミックス1袋でどちらか一方のカレーしか作れないので注意です。
スパイスミックスとは別にトマト缶が必須となってます。マラバールシュリンプカレーの場合はココナッツミルクも用意する必要があります。
私はチキンカレーにもココナッツミルク使ったよ！
どちらも高額ではないものなので、カルディで合わせて購入するのをオススメします。
かさ張って持ち帰りや補完が大変な人はコンパクトタイプの商品がオススメ。カルディみたいな輸入食材店だけでなく普通のスーパーでも取り扱いがある可能性もありますよ！
今回はレビュー記事になるので、作り方については割愛します。細かい内容については作り方のレポート記事を確認して見てください。
完全にお店で食べるインドカレーのお味！！
作り方のレポート記事と同じ写真になりますが勘弁してください。
私が作ったのはチキンカレーのほうです。チキン×カレーは間違いないでしょ。この時はナンと一緒に食べました。
一口目の第一印象はコレ。
一番最初に来るの赤唐辛子の辛さ。蒙古タンメンなんかで辛いものの耐性つけてる私でも最後までヒィヒィ言いながら食べました。口に入れた瞬間に辛さがガツンと来るぅーーー！！
しかし、ナンや（写真には入れてないが）追加した野菜と一緒に食べ進めると、不思議と旨味や濃くが口に満たされいく。他のモノで辛さを和らげている？いいえ、元々このカレーには味の深みといものが備わっているんだ。
たまねぎの甘味、鶏肉の脂、ココナッツミルクのまろやかさ、スパイスの刺激や奥行き…。これらがうまーーーく混ざって味に深みが出る。だからこそ、辛いと分かっていても不思議と食べる手が止まらなくなるんです。
私も普段からスパイスのカレーはよく作るけど、家でこの味には出会ったことなかったかなぁ。バターチキンカレーよりもキレがあって、真夏や真冬にガツンと食べたくなるお味って感じ。
多分、インドカレー屋さんで普通に出てくるくらい本格的な味を楽しめるキットだと思う。
評価は☆4
作り方も簡単だし、味は本格的だし、コストパフォーマンス的に悪くないし。
辛さと旨味のバランスが絶妙すぎてクセになるうまさだと私は思ってます。
ただ、最初に言ったけどとにかく辛い。これで評価が分かれる人が多いと思うんだ。
普段から辛い物好きって人には絶対にオススメできる一品なんだけど、小さいお子さんを抱える家庭や辛い物が無理な人にはオススメできないです…。
バターやハチミツを入れたり、ココナッツミルク多めにしたり、辛さを抑える対策はあるけど、それじゃ本末転倒なんだよね。レシピ通りに作れば間違いなく美味しく出来るキットなのに、手を加えまくってしまったらそれはもう別商品になってしまう…。
そんな手間をかけたり、本来の美味しさから遠ざけたりしてまで、食べる必要があるかというとちょっと違うと思うんだ。
なので、私は好きだけど、万人受けするような商品ではないというのが本音かな。本当は☆4.5くらいつけたいけど、苦手な人のことを考えて評価を下げました。
これを楽しむのに最適なのはズバリおうち女子会や大人だけのおうち飲み会！
もちろん、辛い物好きな人が集まるのが前提ですが、ナンを用意しておうちインドカレーパーティーを開くと絶対楽しいと思う。辛いからお酒との相性もバツグンだし、いろんな種類のカレーを用意しても楽しいと思う！
ちなみに、私は翌日までカレーが残ったので冷凍保存しておいた手作りのレンズ豆のカレーと合いがけで楽しみました。
トッピングは目玉焼き＋グリル茄子＋カボチャ＋ベーコン＋モッツァレラチーズフライ＋チーズ。好きなものたっぷりのせて食べるカレーもロマンがあっていいよね。
CoCo壱だったら2000円オーバーしてもおかしくないトッピング…。
スパイスカレー入門として簡単かつ本格的な味わいが楽しめるカルディの『スパイスからつくるインド式カレー』。
スパイスカレーに興味があったり、インドカレーが好きな人にはオススメです！お値段も安いのでぜひ使ってみてくださいね！
今回紹介した商品はコチラ
評価
大人の味ぃぃぃぃーーーー！！！
かさ張らないタイプの材料は持ち運びも保管も楽でGood！
チキンカレーはナンで食べるのが最高！
Amazon・楽天では取り扱っていないので、転売商品にはご注意ください。
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いろんなお店の商品レビューしてます！
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